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   美食研究社上課紀錄

第一次

上課日期:2017/10/06

上課內容:自我介紹

活動項目:分組及討論

討論過程:說明每次上課規則與主題

心得:分組進行討論是能夠與社會互動的過程，與同學們分組可以互相切磋。

第二次

上課日期:2017/10/20

上課內容:焗烤製作

活動項目:分組進行

討論過程:個別按照搜尋好的食譜，及各組分別買好食材，進行製作。

心得:焗烤面或是飯都進行得非常成功，讓烹飪教室都稱滿著香濃的起司味，期望下次的廚藝能更加進步。

第三次

上課日期:2017/10/27

上課內容:萬聖節主題美食

活動項目:分組進行

討論過程:搜尋節慶相關的食物，萬聖節在歐美國家是非常重大的節慶，通常都會舉行豐盛的美食及佳餚，邀請宴客與親朋好友互相共饗，我們除了製作萬聖節有關的食物外，還可以順便聊聊國外有的特殊節慶與文化，是非常難得的經驗。

心得:各組都拿出與萬聖節相關的食材，例如:南瓜，眼球飲品，巫婆手指餅乾，驚人的手掌肉餅等等，活動進行得非常愉快，也帶來繽紛的氣息。

第四次

上課日期:2017/11/03

上課內容:石鍋拌飯

活動項目:分組進行

討論過程:起源於韓國的石鍋拌飯是非常道地的佳餚菜，我們成功效仿甜辣的醬料，與多樣的蔬菜，烤燒肉，進行改版的台式石鍋拌飯，創新口味是我們這次想要挑戰的目標。

心得:這次雖然只有分別說要製作石鍋拌飯，但還是有小組進行韓國的料理，例如:海鮮蝦餅，辣炒年糕，大醬菜湯等等，讓我們又再度挑戰了一次異國風的料理，也同時了解韓國愛吃辣的原因，希望同學們都能夠在製作美食中瞭解更更多不同風情的文化。

第五次